地元の農家と契約栽培した雄町米を５５％まで磨いた純米吟醸。ふんわりとした優しい香り。クリアでキレのある味わいです。ほっこりした日本美人的な雄町純米です。 田治米さんの造りには、この雄町との相性が一番かと思います。
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山田錦と雄町を祖父母に持つ愛山。山田と雄町のいいとこ取りのような印象がある味わい。クセが無く芳醇で優しい山田らしい味わいに、キレのある雄町由来の酸が食中酒としての条件を十分に満たしている酒になっています。 ぬる燗で刺身や […]
自社田で栽培した『神力』を使用した生もと仕込みの純米吟醸です。本年（２０２５年）に初めての栽培で苦労しましたが、品質、収量共に納得のいく収穫ができました。（蔵元） ふくよかなお米の味わいで旨味と芳醇な香りとキレのある味わ […]
自社田で栽培した『神力』を使用した生もと仕込みの純米吟醸です。本年（２０２５年）に初めての栽培で苦労しましたが、品質、収量共に納得のいく収穫ができました。（蔵元） ふくよかなお米の味わいで旨味と芳醇な香りとキレのある味わ […]
自社田で栽培した『神力』を使用した生もと仕込みの純米吟醸です。本年（２０２５年）に初めての栽培で苦労しましたが、品質、収量共に納得のいく収穫ができました。（蔵元） ふくよかなお米の味わいで旨味と芳醇な香りとキレのある味わ […]
雄町米らしく酸味が高く、旨味も多い。、キレや後味は嫌みが無く、山田よりもスッキリしていると思う。 開栓してすぐよりも、２〜３日たった方がまろやかな熟成系の旨味が楽しめます。そのため、長期熟成した方が結構楽しめそうな酒です […]
