兵庫産山田錦を50％精米で熊本９号酵母を使用した、凱陣の中では唯一の香り系（吟醸香）ですっきりした辛口感の感じられる、純米吟醸です。旨みと酸のバランスがよく、純米大吟醸と言っても良いくらいの酒です。 軽く冷やすか、常温か […]
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山田錦と雄町を祖父母に持つ愛山。山田と雄町のいいとこ取りのような印象がある味わい。クセが無く芳醇で優しい山田らしい味わいに、キレのある雄町由来の酸が食中酒としての条件を十分に満たしている酒になっています。 ぬる燗で刺身や […]
吟醸香を控え目にした、味吟醸ですので、食中酒として幅広い料理に合います。山田錦の芳醇な旨味と、雄町米の酸味とキレの良さのバランスが良く、人肌燗からヌル燗にすると良いと思います。ちょっと、甘味のある料に良く合うような気がし […]
