地元、岩手花巻産亀の尾100％使用。川村酒造さんの近くで、酒米専門農家を営む「さっち a beautiful farm」を営む高橋さんの作造る亀の尾。この高橋さんは、夏は農業、冬は蔵人。彼の栽培する亀の尾は、川村酒造以外 […]
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以前は播秋として秋の生酒としてでていた商品が、年間定番商品して出荷されるようになりました。 落ち着いた香りと、まろやかでキレの良い濃い旨味と酸味の広がる生酒です。ひや（常温）でマグロや鰤のお刺身や生ホタテなどに合わせて。 […]
以前は兵庫夢錦播秋と共に発売されていた秋の生酒としてでていた商品が、通常商品して出荷されるようになりました。 個人的には奥播磨の酒造りと山田錦の相性は非常に良いと思っています。奥播磨の山田錦のお酒は幅広い人に受け入れられ […]
地元、岩手花巻産亀の尾100％使用。川村酒造さんの近くで、酒米専門農家を営む「さっち a beautiful farm」を営む高橋さんの作造る亀の尾。この高橋さんは、夏は農業、冬は蔵人。彼の栽培する亀の尾は、川村酒造以外 […]
岩手県花巻の高橋亮介さんの造る亀の尾で造った純米酒です。この亀の尾は「よえもん」や「悦凱陣」さんでも使われている亀の尾で、亀の尾の中では良く味のでる酒になっています。 蔵元曰く「高橋さんの真摯な米造りの取り組み姿勢に共感 […]
岩手花巻産の亀の尾使用の純米酒です。 花巻にある「さっち a beautiful farm」の高橋さんお栽培するコお米で、種もみは岩手県遠野の勘六縁さんから提供されています。勘六縁さんのお米は無農薬、無肥料の自然共生米で […]
秋鹿で一押しの「山廃純米山田錦無濾過」の生原酒タイプです。同じ仕込みタンクの酒でも生と火入れではいかに違って来るか是非、呑み比べして欲しい物です。 火入れ酒がまろやかな熟成ならば、こちらは芳醇な熟成でしょうか。 又、「純 […]
