開栓注意！！でお馴染みのにごり酒です。瓶内二次発酵による強いガス感と濃いお米の旨味が感じられるお酒です。 上澄みの澄んだ部分だけ味わえば辛口でフレッシュでさわやかな新酒の味わいですが、澱と混ぜれば、滑らかな舌触りのお米の […]
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飯米「こしひかり」で仕込んだ純米酒。んん 精米65％でも、すっきり、これが旨いんです。キレも良い。蔵元いわく、地元とのつながりの中で生まれ育ったお酒です。２０００年より取り組み始めたお酒、ずっと純米酒のみ。米の味もしっか […]
本年の「ささにごり」は広島県産八反錦使用の純米生原酒 おりがらみ です。現状では、やや若いながらの硬さがありますが、ひやでそのままで楽しんでも頂けますし、芳醇さを求めるなお燗でも、お楽しみ頂けます。シャープな酸と米の味わ […]
