当店が業務用商品として18Lキュービで仕入れている商品を1800ｍｌに小分けした商品となります。使用する大豆に輸入大豆（カナダ産他）を使い、塩も一般的な食塩を使用することにより価格を抑えております。 でも造りは他のたまり […]
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当店が業務用商品として仕入れている商品です。使用する大豆に輸入大豆（カナダ産他）を使い、塩も一般的な食塩を使用することにより価格を抑えております。 でも造りは他のたまりと変わらず木桶で2年以上熟成されており、原料の大豆に […]
国産丸大豆（愛知）と天日塩のみを原料とし、創業時から145年以上使用している木桶にて、足掛け3年の時をかけて熟成させました。原料大豆に対して、水を半量しか使わない「五分仕込み」という方法で仕込んでいるため、旨みたっぷりの […]
たまりしょうゆは、愛知ならではの調味料「豆みそ」をつくる過程で、にじみ出た液体だけを取り出したのがはじまりといわれています。このキッコートミの豆のたまりは、このにじみ出た液体だけを集め瓶詰めした商品となります。 濃厚でと […]
