秋田流生もと仕込み 特別純米酒 田从 火入れ 30BY 1800ml
秋田流生もと仕込み 特別純米酒 田从 火入れ 30BY 1800ml
(301863-1)
熟成古酒が人気の田从ですが、この若い芳醇な味わい酒は、田从の違った一面の味わえる、熟成が苦手な方にもお薦めの純米酒です。
30BYでやや若い感じもしますが、渋さもとれ芳醇旨口に仕上がっています。ヌル燗で、牡蠣鍋やどて鍋、鯖お味噌など味噌味の料理によく合います。
秋田流生もと仕込みとは、秋田県の児玉健吉先生が創案したもので、手作業で行ってきたモト摺りを機械にて行うものです。理論は生もとと同じですが、上原先生から本来の生もとを改良したものなので「山廃もと」と表記するよう指導を受け、山廃表示となっています。
- アルコール度数 : 15度
- 原料米 : 秋田県産あきたこまち
- 精米歩合 : 60%
- 酵母 : 非公開
- 酸度 : 1.6
- アミノ酸度 : 1.5