特別純米酒 生もと 英 火入れ 1800ml

この酒は日本酒本来の造り「生もと造り」の酒です。その味わいは、かすかな熟成香と常温で飲むにはまだ堅さの残る味わい。ピークは、後２〜３年先と予想？
ではお燗では、やや低めのヌル燗がベストかな（４０度くらい）。まろやかさと、角のとれた渋み、酸味そして米の旨味が程良く絡み合って良い。濃い味付けの煮物や苦味の利いた山菜。豚テキや豚カツに、特に脂身のじわっとくる旨味と合います。
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５．８　　原料米：伊賀産無農薬山田錦　　精米歩合：６０％　　酵母：蔵付き酵母