特別純米酒 生もと 英 火入れ 1800ml
特別純米酒 生もと 英 火入れ 1800ml
(301709)
この酒は日本酒本来の造り「生もと造り」の酒です。その味わいは、かすかな熟成香と常温で飲むにはまだ堅さの残る味わい。ピークは、後２〜３年先と予想？
ではお燗では、やや低めのヌル燗がベストかな（４０度くらい）。まろやかさと、角のとれた渋み、酸味そして米の旨味が程良く絡み合って良い。濃い味付けの煮物や苦味の利いた山菜。豚テキや豚カツに、特に脂身のじわっとくる旨味と合います。
- アルコール度数 : 15度
- 原材料 : 三重県産 無農薬山田錦
- 精米歩合 : 60％
- 酵母 : 蔵付酵母
- 日本酒度 : +5
- 酸度 : 1.6
- アミノ酸度 : 1.2
