秋鹿 純米大吟醸 生原酒 入魂の一滴 2021年 1800ml

上立ち香にわずかな熟成香を感じるが、含み香は少なく食事をじゃましない。飲み口は、やや辛みを感じるが、さっとキレ喉の奧に吸い込まれて行くようなスッキリした酒です。大吟ながら十分な旨味があり、温度が上がるにつれ、じわっと膨らみが増して、優しい米の甘みが広がります。しっかりした受け口なので、山菜の天ぷらや、胡麻たれの牛シャブなどに合いそうです。
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１７〜１８　　原料米：山田錦　　精米歩合：５０％　　酵母：協会９号系自家培養