秋鹿 生もと 雄町・山田錦 ゴールデンコンビ 生原酒 720ml
秋鹿 生もと 雄町・山田錦 ゴールデンコンビ 生原酒 720ml
(3014331)
秋鹿GOLDEN COMBI 全量自営田米使用 70%精米 麹米雄町 掛米山田錦
以前、イレギュラーなかたちでの酒となりました秋鹿GOLDEN COMBI。今回は準、レギューラーアイテムとして再登場です。
きれいな酸とキレの良い辛さがうまく同居した味わい。過去の経験から雄町と山田の掛け合いは雄町の酸と甘みが浮いてしまい、あまり良い印象がなっかたのですが、この秋鹿GOLDEN COMBIは、雄町と山田がよくバランス良く調和した中に、ちょっと尖った部分もある、おもしろい味になっています。
- アルコール度数 : 17度
- 原料米 : 麹米：自営田雄町 掛米：自営田山田錦
- 精米歩合 : 70%
- 酵母 : 協会７号酵母
- 日本酒度 : +7
- 酸度 : 2.7
- アミノ酸度 : 1.7
