秋鹿 山廃純米 雄町70 火入れ原酒 1800ml

雄町米らしく酸味が高く、旨味も多い。、キレや後味は嫌みが無く、山田よりもスッキリしていると思う。
開栓してすぐよりも、２〜３日たった方がまろやかな熟成系の旨味が楽しめます。そのため、長期熟成した方が結構楽しめそうな酒です。
もともと造る量が少ないうえに、生原酒での出荷が多いため火入れ原酒は希少価値？？出荷の無い年もあります。

ｱﾙｺｰﾙ度 ：１７〜１８　　原料米：自営田産雄町　　精米歩合：７０％　　酵母：協会７号