悦凱陣 純米吟醸 ブル−ボトル生 1800ml
悦凱陣 純米吟醸 ブルーボトル生 1800ml
(301513)
徳島県産山田錦を使い、アルコール度数を１５度にした夏向きの純米吟醸です。醪の状態に追い水（加水）してから搾りにかけているので、アルコール度数１５度でも原酒となります。搾ってからの加水とは違い、十分なうま味を残したままの低アルコールのすっきりした飲み口の味わいです。
すこし冷やして、茄子、オクラ、枝豆など夏野菜に合わせて楽しめる味になっています。
余談ですが、数年熟成したブルーボトルも、別世界の味わいとなります。
- アルコール度数 : 15度〜16度
- 原料米 : 山田錦
- 精米歩合 : 60%
- 酵母 : 熊本9号
- 日本酒度 : +12
- アミノ酸度 : 1.6
- 酸度 : 1.0
