悦凱陣 山廃純米 花巻亀の尾 無濾過生 720ml
悦凱陣 山廃純米 花巻亀の尾 無濾過生 720ml
(3015191)
よえもん、長珍さんでも使われている、岩手花巻の高橋さんの栽培する亀の尾を使った山廃純米酒です。亀の尾は、産地や造り手によって、その味わいが大きく違っていますが、花巻亀の尾は、旨みが濃いめで丸みを帯びた酸がでるのが特徴です。
ぜひ、機会があればよえもん、長珍の亀の尾との飲み比べをおすすめします。同じ米でもこんなに造り手によって味が違うのを実感できます。
- アルコール度数 : 17度〜18度
- 原材料 : 岩手県産 亀の尾(花巻)
- 精米歩合 : 70％
- 酵母 : 熊本9号
- 日本酒度 : +11
- アミノ酸度 : 1.1
- 酸度 : 1.7
