宋玄 純米 石川門 火入れ 1800ml
宋玄 純米 石川門 火入れ 1800ml
(301232)
山田錦が育ちにくい石川県で、山田錦に代わる品種としてつくられた石川門。世界農業遺産として認定された奥能登で栽培した酒米と伏流水を使用。 好条件である寒暖差の激しい山間部の耕作放棄地も活用。 酒米作りに地元農家、地元中学3年生、全国の酒ファンが集まり酒米育成を行いました。
米の旨みが濃厚でしっかりとした酸味があり、コク、味が強く、と同時にキレも良い味わいです、余韻と辛さが絶妙なバランスです。
常温かお燗まで、オールマイティータイプで幅広料理に合うタイプのお酒です
- アルコール度数 : 15度
- 原料米 : 石川県奥能登産石川門
- 精米歩合 : 65％
- 酵母 : 金沢酵母
