妙の華 山廃一段仕込み 1200ml

るみ子さんが、「プロが造ったどぶろくはこんなに旨いだぞー」と言って造ったどぶろくです。ちなみに「濁り酒」と「どぶろく」は違います。「濁り酒」は普通の仕込みと同じく３段仕込みで仕込んだ酒を荒ごししたものですが、「どぶろく」はタンクに蒸米と麹をいれて家付き酵母で発酵させたもので、途中で麹や蒸米をたしていません。まるで呑むヨーグールトの様な酸味と濃厚さがたまりません。凍らせてシャーベットにして食べても結構いけます。限定少量出荷商品です。
ｱﾙｺｰﾙ度 ：９度以上１０度未満　　原料米：国産米　　精米歩合：６０％　　酵母：蔵付き酵