大治郎 生もと純米 渡船二号 火入れ 720ml
大治郎 生もと純米 渡船二号 火入れ 720ml
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「渡船二号」 滋賀県ではよく栽培されている酒米で、元は福岡から取り寄せた雄町。これを渡船とし、その中からさらに純系淘汰したものが渡船二号となっています。
酒米の味わいは雄町に酷似しており、酸があり基本長期熟成むきですが、大治郎の生もと純米渡り船二号は火入れでも味のりがよく早飲みできるタイプになっています。
ぬる燗でモロコの佃煮や鮎の甘露煮、鰻の白焼きなど琵琶湖でとれた淡水魚などに合わせてみてはいかがでしょうか。
- アルコール度数 : 17度
- 原材料 : 渡船二号 呑百笑の会生産
- 精米歩合 : 60％
- 酵母 : 酵母無添加（蔵付き酵母）
- 日本酒度 : +3
- 酸度 : 2.2
