酉与(よ)右衛門 純米 超辛口 阿波山田錦 70カップ 180ml
酉与(よ)右衛門 純米 超辛口 阿波山田錦 70カップ 180ml
(305025)
阿波山田は、合う蔵と合わない蔵があると思うんですが、川村さんは、阿波山田が良く合ってる蔵の一つです。山田の芳醇な味わいが先行する感じで、後からの酸味が食事との味わを支えているので、結構脂ののった食事にも合いそうです。落ち着いて、ゆっくり食事を食べながら味わいたいお酒です。
中華風の野菜炒め、マーボ豆腐などや、肉なら牛よりも豚か鶏もも肉、それも塩コショウでの味付けが合いそうです。
- アルコール度数 : 15度以上16度未満
- 原料米 : 徳島県産 山田錦
- 精米歩合 : 70％
- 酵母 : 協会7号
