秋鹿 生もと 一貫造り へのへのもへじ 火入れ原酒 1800ml
秋鹿 生もと 一貫造り へのへのもへじ 火入れ原酒 1800ml
(3014042)
「嘉村壱号田」についで作られた無農薬・無化学肥料の圃場。ここで作られた山田錦のみを使って醸された純米酒です。通称「もへじ」。限定出荷商品です。
なぜか他の自営田のお酒に比べ、「もへじ」は毎年スペックが乱高下する傾向にあります。またそれに伴い酸が高めになる傾向があり、長期熟成に向いた酒質になっています。実際10年近く寝かしても、まだ若さが感じられるお酒もありました。でも10年ほど寝かした「もへじ」は絶品です。
当店にも隠し在庫で「もへじ」古酒がありあます。何かの機会にＨＰにて販売するかもしあれません。お見逃しなく。
- アルコール度数 : 17度
- 原料米 : 自営田山田錦
- 精米歩合 : 60％
- 酵母 : 協会7号
- 日本酒度 : +8
- アミノ酸 : 1.7
- 酸度 : 2.1
