タンク五年熟成の旨口純米酒です。タンク五年熟成にしては、綺麗な熟成の色合いと柔らかな熟成香。かすかな辛さと、まとわりつくような綺麗な甘み・旨味のある味わいです。 食中酒として、味の濃い料理や揚げ物料理や中華の合わせて飲む […]
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久保本家酒造 生もと純米の隠れ技”生もとのどぶ”。辛口の濁り酒の定番酒です。やはりぬる燗が一番です。澱を混ぜて飲むのが一般ですが、澱を沈殿させて上澄みだけをお燗して飲む。これまた、キレがますます良くなって、違う味の顔が見 […]
秋鹿さんの山廃は、今後も注目の逸品です。まろやかな熟成で、旨味と余韻の長さがちょうど良く、バランスの良さが抜群 一押し。 熱めのお燗で、焼肉や焼き鳥に、ぬる燗では刺身や茶わん蒸しやなどに。幅広い料理に合わせて楽しめます。
