長珍 SummerJun 純米 無濾過生詰 R5BY 720ml

長珍 SummerJun 純米 無濾過生詰 R5BY 720ml

(303307)

長珍酒造の夏酒 「Summer Jun」
これは、夏専用にしこんでいるわけではありません。精米60%の醪を味見して、一番夏らしいと思う酒を今年の「Summer Jun」として出荷しています。長珍の夏らしさは何かと言えば、それは。夏向きの酸。締まりのあるドライな酸。旨い酸のある酒は、熟成してもへたらず、燗をしても味がまとまります。回栓したては、やや辛さの目立つ味わいだが、すぐに酒の味が開いて辛さより旨味のある酒となります。 まずは酸を感じます。 柔らかめの爽快感のある、ちょっとまろやかな酸。 すぐに酸の後に、程よい米の旨味が感じられ、すっとキレて行きます。・・・・・
「鱧の落とし 梅肉あえ」 「フレッシュトマトの冷製パス」・・・なぜか夏の食材が頭に浮かんできます。お燗をして、大き目の氷に注いで味わう「燗ロック」にもおすすめです。
アルコール度 :16  原料米:麹米 兵庫県山田錦 掛米 兵庫夢錦 精米歩合:60% 酵母

 

令和5醸造年度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,800(税別)

( 税込¥1,980 )

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