長珍 純米吟醸 『うすにごり』 生詰(火入れ)

301328
301328 301328

長珍 純米吟醸 『うすにごり』 生詰(火入れ)

(301328)

通常は生原酒のみで出荷されるこの商品。2021年限定で長珍さんにお願いして火入れを作っていただきました。とりあえずは当店「酒屋はやし」限定出荷商品となります。
オール兵庫山田錦の50-55タイプです(麹米50%精米 掛米55%精米)。純吟のなかでは「うすにごり」と言うこともありますが、旨味のしっかりした味になっております。
それを今回は火入れしていただきました。それも私の好みで、通常の生詰より強めの1回火入れで(温度高めかつ時間長め)お願いいたしました。結果は超満足の仕上がりです。
冷やしてもキレがよく、澱がからんでいるので味わい十分。冷やして夏野菜や鱧料理などにあわせて。お燗(やや高めがおすすめ)で天ぷらや鰻などに合わせるのがおすすめです。
中間の温度帯はやや味がぼけるので、冷やすか高めのお燗で。

アルコール度 :18  原料米:兵庫県産山田錦  精米歩合:麹50% 掛55% 酵母:

1800ml
在庫状態 : 売り切れ
¥4,000(税別)

(税込¥4,400)

只今お取扱い出来ません
720ml
在庫状態 : 在庫有り
¥2,050(税別)

(税込¥2,255)

数量