秋鹿　山廃もとしぼり　クレマンドノゼ 2022

秋鹿も際物の代表酒、クレマンドノゼ！！　限定少量出荷の限定です。
山廃仕込みの「もと」の状態で、搾って生で熟成させたにごり生酒です。数値的にみても、ちょっと異常？　日本酒度マイナス68、アミノ酸2.3、酸度8.4！！かなり酸が強く、個性的な味のお酒です。上級者向けなので、初心者の方はご注意ください。
注意事項：このお酒を飲んだ後は、口の中をよくすすぐか、歯磨きをして下さい。酸度が非常に高いので、歯が溶ける場合がります。

ｱﾙｺｰﾙ度 ：9　　原料米：山田錦　　精米歩合：７０％　　酵母：協会７号