宗玄　純米　雄町　無濾過生原酒

Ｈ３０ＢＹから復活製造の純米雄町。
２年目Ｒ１ＢＹからは、酒質が進化し、Ｈ３０ＢＹにはあった生ヒネっぽさが無くなり、生燗でも高い温度まであげても酒が崩れない、しっかりとした味わいになっており、キレも良くなりました。
やや感じる酸は低めですが、しっかりとした隠れ酸があるので、米の旨みとあいまって、濃厚な味の料理に合わせてどうでしょうか。
うなぎ、味噌かつ　など名古屋めしにはいいかも。

ｱﾙｺｰﾙ度 ：１７〜１８ 　原料米：岡山県産雄町　精米歩合：５５％　酵母：金沢酵母