妙の華 山廃一段仕込み 11°

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妙の華 山廃一段仕込み 11°

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るみ子さんが、「プロが造ったどぶろくはこんなに旨いだぞー」と言って造ったどぶろくです。ちなみに「濁り酒」と「どぶろく」は違います。「濁り酒」は普通の仕込みと同じく3段仕込みで仕込んだ酒を荒ごししたものですが、「どぶろく」はタンクに蒸米と麹をいれて家付き酵母で発酵させたもので、途中で麹や蒸米をたしていません。まるで呑むヨーグールトの様な酸味と濃厚さがたまりません。凍らせてシャーベットにして食べても結構いけます。限定少量出荷商品です。
アルコール度 :9度以上10度未満  原料米:国産米  精米歩合:60%  酵母:蔵付き酵

1200ml
在庫状態 : 在庫有り
¥2,600(税別)
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