宗玄 純米 八反錦 ひやおろし原酒 1800ml

「宋玄　純米　八班錦」の火入れ原酒のひと夏熟成の「ひやおろし」です。
雪の舞う冬の極寒時期に醸造した日本酒を、ひと夏越して熟成させて、秋口に入って、お酒のかどが丸くなり、程よい熟成になって蔵出しされています。
八反錦らしい、柔らかな口あたりに、ややシャープな旨味と先の丸い酸味のバランスの良く、喉超しの辛さが心地よいキレの良い味に仕上がっています。
熱燗かぬる燗で肉料理などに合わせて、刺身や野菜料理には少し温度が下がった燗もどしが良いかもしれません。
八反錦のひやおろしは特約店限定流通商品となります。