丹澤山 山廃純米酒 雄町 凛峰 2017年醸造 1800ml

最初は地元足柄産の若水で造らていた山廃純米酒ですが、現在は岡山県産雄町米になっています。渋さも落ちつき雄町の酸味が良く出たになっています。
開栓したての、若くて、フッレッシュ感の味わいを楽しむのもよいですが、開栓してしばらくたってからのふくらみがでてきてからの味わいが魅力的です。雄町の熟成の良さが感じられます。

ｱﾙｺｰﾙ度 ：１８〜１９　　原料米：足柄産　備前雄町　　精米歩合：６０％　　酵母：協会７号系