旭菊 綾花 ひやおろし
301826

辛みの中に、まったりとした甘み(旨味)を感じられる。 酸は控えめだが隠れ酸として酸がしっかりあるので、やや濃いめの味付けでも、酒を十分に合わせられる味になっています。 常温か人肌燗で呑むのがおすすめです。 栗やかぼちゃ、 […]

山廃純米 田从 阿波山田錦 生詰 22BY
301861

1回火入れの生詰めで、蔵内での瓶地藏、常温熟成の酒です。H21BYですが、古酒というよりは、程よい旨味と甘さのある熟成タイプの酒です。みごとな琥珀色で、とてもきれいな熟成香を放っています。旨味(米の甘味)のよく出ている、 […]

山廃純米 田从 秋の精 生詰 22BY
301862

かすかな熟成香りも感じますが、飲んでみると、まだ若さも感じます。同じH21BYの生原酒は、まだまだ渋さと若さのある手ごわい味わいですが、この火入れ酒は十分に熟成してこなれて飲める域に入ってきています。常温熟成のなせる技で […]

悦凱陣 燕石 純米大吟醸 火入
301514

凱陣の最高峰 「燕石」 非常にすっきりした仕上がり。熟成すると、まろやかな旨みが期待できそうな味? 「ひや」で飲むのもよいが、ぬる燗で、大トロや平目の縁側などの刺身をあてに飲むのがおすすめ。・・・わさび醤油より、岩塩か天 […]

東肥 一本槍 刻
402314

長期間樽で熟成した麦焼酎と常圧蒸留の麦焼酎をブレンドして瓶詰めしました。木の成分と焼酎の風味が混ざり合った華やかな味わいに、バニラ香とカラメル香り、そして麦の香ばしい味わいが持つ焼酎です。 ギフトに最適。ウイスキー好きの […]

悦凱陣 純米大吟醸
301507

兵庫県産山田錦100% 40%精米の純米大吟です。山田錦の旨味と膨らみを合わせ持ったお酒です。早飲みも、熟成してもどちらも良し。ぬる燗で、白身魚のお刺身や冬なら鰤のしゃぶしゃぶや海鮮鍋と一緒にいかがでしょうか。 アルコー […]

瑞鷹 鉄輪(かんなわ)麦
402011

何の変哲もない普通の麦焼酎 大分ではコンビニでも売っている普通の麦焼酎 ・・・・・でも、なんとなく 旨い かな と飲みつ続ける麦焼酎。大分の別府温泉八湯の一つ、鉄輪地区には「鉄輪愛酎会」という団体があり,湯治場としての街 […]

悦凱陣 純米吟醸 金毘羅大芝居
301511

徳島県産山田錦を50%精米で熊本9号酵母を使用した、凱陣の中では唯一の香り系(吟醸香)ですっきりした辛口感の感じられる、純米吟醸です。旨みと酸のバランスがよく、純米大吟醸と言っても良いくらいの酒です。 軽く冷やすか、常温 […]

純米大吟醸 奥播磨 伝授 生
303967

厳選した兵庫県産山田錦を38%まで磨き醸した 上品でふくらみのある甘みとキレの味わいです。鰈のお刺身、霜降り牛のしゃぶしゃぶ、鰤しゃぶ などに合わせて。 数量限定商品です。 アルコール度 :17度以上18度未満  原料米 […]

純米吟醸 奥播磨 山田錦55 GIはりま
301963-1

原料の水・米 全てが地元播磨地区産使用のGI認証の儒枚種です。軽い熟成の入った、すっきり系のお燗向き純米吟醸です。 魚料理よりは肉料理にあいそうです。 冬の「しゃぶしゃぶ」や「鶏の水炊き」のなどの鍋料理にはぴったりです。 […]

十旭日 純米 五百万石
301901

十字旭日 スタンダード純米酒です。普段に気軽楽しめる純米酒を目指したお酒です。そのためあえて年度違いの熟成違いの酒をブレンドすることにより、いつでも同じイメージ(味わい)のお酒であるようにと、詰めて出荷しています。冷やか […]

純米 奥播磨 火入れ
301961

奥播磨ブランド立ち上げた時からの、スタンダード純米酒です。 ちょっと渋さがあり、米の旨みの中に、心地よい辛さを感じるバランスの良い味わいです。キレも良く、ぬる燗から熱燗がおすすめ。赤身肉の料理(牛ヒレステーキやビーフシチ […]

悦凱陣 純米吟醸 興 火入れ
301503

広島県産八反錦を使った純米吟醸。毎年、新酒として最初に出荷されるのが、このお酒の生原酒うすにごりです。八反錦はやや濃い味に仕上がる場合が多いのですが、凱陣の興は、あややさっぱり気味にしあがっており、八反錦特有な先の丸くな […]

酉与(よ)右衛門 特別純酒 美山錦55 火入れ
301941

蔵の近くで栽培する自営田の美山錦を使った、川村酒造のスタンダード純米。数値上は、酸度に対してアミノ酸がやや低いのでもっと酸味が際立つかと思ったが、飲んだ印象では良いバランスで、キレの良さがよく感じられる酒です。夏や、冬の […]

十旭日 純米吟醸 佐香錦55
301905

島根県産の酒米「佐香錦」を自家精米で磨き使用しています。吟醸のせいか、気持香りが高めで、かすかな熟成香もあります。すがすがしい酸味と旨みがマッチングしたまま、口の中に広がります。日本酒度が高い割には、あまり辛さが感じさせ […]

純米 奥播磨 夢錦55 生
301966

米の旨味と、柔らかさのある辛味がうまくマッチングした味わいで、後味に爽やかな辛さを感じるキレの良い味わいです。一言でいえば、五味バランスよく味わえる生酒。和・洋・中どのお料理にも合います。開栓2日目以降がおすすめ。室温か […]

悦凱陣 純米吟醸 興 無濾過生 薄にごり
301516

広島県産八反錦を使った純米吟醸。毎年、新酒として最初に出荷されるのが「興 うすにごり生」です。必ず、年末、ぎりぎりに入荷してきます。この酒が入荷すると「今年も終わりかな」と感じられる酒です。 生燗で、味わいが芳醇となり、 […]

酉与(よ)右衛門 山廃純米 美山錦55 火入れ原酒
301942

蔵の近くで栽培する自営田の美山錦を使い、山廃で仕込んだ火入れ原酒です。数値上は、酸度に対してアミノ酸がやや低いのでもっと酸味が際立つかと思ったが、飲んだ印象では良いバランスで、キレの良さがよく感じられる酒です。夏や、冬の […]

十旭日 生もと純米 改良雄町70
301909

十字旭日の生きもと造りの中で定番純米酒です。微生物の力をかり、天然の乳酸をつくり、酒母を育てる酒造りの難しさ、怖さ、面白さ、喜びを感じられる造りとなっています。 お燗で、ふんわりと感じられる旨味が膨らんだ後、綺麗にきれて […]

酉与(よ)右衛門 純米 雄町70 火入れ
301944

第一印象 キレが良い。後からの酸味が、食中酒 だなって印象付ける味わいです。お燗をすれば、けっこう何にでもあいそうなオールラウンド型の純米酒かな。しいて言えば、塩味より醤油の味付けのお料理に良いような。魚なら塩焼きより煮 […]